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さやリン

心を育てるガーデナー

Hello & Welcome from Oregon !

アメリカ南オレゴンの薬草園で、ヘッドガーデナーとして22年。
自然と寄り添う暮らしの中で、ハーブや植物、絵本を通して、心を育てる時間を大切にしています。ガーデニングやハーブのある日常、EQ（心の知能指数）を育む絵本のことを、自然から学んだ視点でお届けしています。

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心を育てるガーデナーさやリン

春って、新芽が芽吹いて、ウキウキするスタートの季節であると同時に、植物たちの成長のエネルギ

春って、新芽が芽吹いて、ウキウキする
スタートの季節であると同時に、植物たちの成長のエネルギーを感じすぎて
なんだか少しドキドキもする季節。そんな今だからこそ作りたくなる、
桜の塩漬けを仕込みました。🌸 八重桜の塩漬けを食べると、遠い昔、おばあちゃんにもらった
桜餅の記憶へタイムスリップする。味や香りって、記憶をやさしく連れてくるよねえ。
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桜の塩漬けレシピ🌸 【材料】・八重桜がオススメ(7分咲きくらい）
・塩（花の重さの約20％）
・梅酢（または酢でもOK）少々【作り方】 ① 花を軽く水で洗って、虫や汚れを落とします
→その後、しっかり水気を切る ② 塩で下漬け
ボウルに桜と塩の半量を入れてやさしく混ぜる
重しをして、半日〜1日置く ③ 水気をしぼる
しんなりした桜の水分を軽くしぼる ④ 色と香りづけ
梅酢をふりかけて、1週間ほど置く(軽く重し)
→ほんのりピンクが戻ってきます ⑤ 本漬け
残りの塩をまぶして、密閉容器へ
冷蔵庫で数日〜1週間ほどなじませる ⑥ 乾燥（保存用の場合）
長期保存したい場合は、軽く日陰干して水分を飛ばす ⸻ 【ちょっとしたコツ】・咲きすぎる前の花が色と香りよく仕上がります
・塩はケチらない方が◎（保存性と香りが安定）
・食べるときは軽く塩抜きして使うとちょうどいい「モノがないなら、作る」
桜の塩漬けも仲間入りです🌸 #心を育てるガーデナー

Dear Naturalist ポッドキャスト番組自然を愛する人達へ🌿 @dear_natura

Dear Naturalist ポッドキャスト番組
自然を愛する人達へ🌿 @dear_naturalist ******************* エピソード154.
「マクロビアンな暮らし」ゲスト：マクロビアン主宰
橋本宙八さん、ちあきさん
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日本のマクロビオティック界を
長年牽引してきた先駆者の一人である、
橋本宙八さんは、奥様のちあきさんと共に、食を通じた心身の変容を、
「半断食」セミナーなどを通して
伝え続けてきました。・「食」の本質: ・現代社会で忘れがちな「自然のサイクル」を
取り戻す暮らしの知恵。・「食」のエコロジーとは？マクロビオティックを、ただの食事法
としてだけでなく、もう少し深く
哲学的な視点からも知りたいもう一度、原点に立ち戻って
「自分をリセットしたい」と感じている方は、橋本夫妻からのメッセージを是非お聴きください。橋本宙八さん、ちあき夫妻のマクロビアン、半断食セミナー
https://www.macrobian.net/ *******************
いつもDear Naturalist 自然を愛する人達へ
ポッドキャストをお聴きくださりありがとうございます。エピソードは、アップルポッドキャスト、Spotify などの
アプリからお聴きいただけます。
購読ボタン、星マークで評価いただけると嬉しいです。 #dearnaturalistポッドキャスト
#自然を愛するすべての人へ
#podcast

ファイヤーサイダーは、簡単に言うと、リンゴ酢に免疫力や消化を高めるお野菜やハーブを漬け込んで抽

ファイヤーサイダーは、簡単に言うと、リンゴ酢に免疫力や消化を高める
お野菜やハーブを漬け込んで抽出させて、
ハチミツを混ぜて飲む健康トニック。ファイヤーと言うのは材料の中に
唐辛子などの辛いハーブを入れていることから
この名前が付きました。ファイヤーサイダーの名付け親、
アメリカ人ハーバリスト、
ローズマリー・グラッドスターさんは、『誰もが自由にハーブのレシピに手が届き、
時には自分オリジナルにアレンジしたりして、
世界中に広めよう。そしてハーバリズムが世代から世代へと
時代を超えて受け継がれ、
誰もがその恩恵を受けますように』と伝えています。 @rosemarygladstar だから私も
ローズマリーさんのオリジナルレシピで
ファイヤーサイダーを作ったり、色々なお野菜やハーブを使っアレンジしてきました。ちょっと変わったところでは、・ワサビの葉っぱ
・花椒
・ビーツなど。過去、沢山の人にファイヤーサイダー作りの
ワークショップを開催して来ましたが、今回、私の大切なお友達のウィーバー佳奈ちゃんの、
HERB & CHAKRA の素晴らしいコミュニティに、
特別講師として長年伝え続けてきた、
ファイヤーサイダーについての
コンテンツを提供させていただきました。 @seedfromearth #ファイヤーサイダー #firecider

Happy Easter 🩵💛 「いのちの再スタートを感じる日」うちのにわとり達、春になって毎

Happy Easter 🩵💛
「いのちの再スタートを感じる日」うちのにわとり達、
春になって毎日たまごを
産んでくれるようになりました。せっかくのイースターなので、
初めてマヨネーズ作りにチャレンジ。採れたてのたまごだから、
生で食べられる安心感もありがたい。その手作りマヨネーズで
Deviled Egg 作ってみました。庭に咲いてるエディブルフラワーやハーブをのせたら、
一気に春っぽく🌼 と言っても、使ったのは、 ⭐︎雑草のタンポポ
⭐︎お花が終わりかけのムスカリ
⭐︎ディルがない代わりにフェンネルこういうちょっとしたことで、
気分も上がるから不思議。毎年イースターはエッグハンティングに行ってたのに、
気づけば息子も13歳。あの頃の時間、どこ行ったんだろうな〜と思いながら、ゲームしてる息子を呼んで、
ちょっとだけ手伝ってもらいました。こういう何でもない時間が、
あとから大事な思い出になるんだろうな。何気ない日々を、今日も過ごせて
幸せ〜🩵💛
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＊マヨネーズはティナ先生のレシピを参考にしました
@moflee_tinalog 「ないなら作る」リストに
マヨネーズも仲間入りです。ティナ先生のクラフトや、
ピサンギ（たまごアート）がとっても素敵🪺💓
@cuesegg

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